炸油泡

－ 准备食材 －

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 椒盐 1勺
• 酵母 5克
• 温水 400克
• 葱花 适量
• 油 适量

－ 步骤 －

• 1.500克面粉中加入2个鸡蛋，5克酵母，1勺椒盐，400克的温水，用筷子搅拌成稍微浓稠的面糊！（面粉的吸水性不同，根据实际情况，适当调整水的用量！看面糊是浓稠的状态就可以了！）

• 2.发酵至两倍大！

• 3.加入适量的葱花！

• 4.搅拌均匀，表面均匀的涂抹一层油，再次发酵至两倍大！

• 5.戴上手套，在手套上涂抹一层油，抓一把面糊，用虎口出，挤出一个光滑的面团！

• 6.油温七成热，下锅炸！

• 7.中火炸至金黄酥脆，捞出控油即可食用！

• 8.成品图

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