1.冬瓜，去皮切块洗净；小葱切成葱花；开洋洗净备用（我家开洋是我妈妈自己买基围虾晒制的）
2.热锅冷油下一半的葱花爆香
3.倒入冬瓜翻炒
4.炒至周边开始变透明，放入开洋、撒适量盐、加适量清水。
5.中小火煮至冬瓜熟透。
6.放入另一半葱花，翻炒出锅。
7.成品土。
冬瓜和开洋的组合本身就很鲜啦，所以只加了盐木有加鸡精。