南瓜富含维生素、纤维素、蛋白质、钙等人体所需的营养物质,不仅可以增强免疫力,还可以健脾、护肝、养胃,任哪个季节吃都不会出错~ 我尤其爱吃贝贝南瓜这种小巧的,巴掌大的圆墩墩,其貌不扬,但味道却像浓缩的一般:一口能吃到南瓜的糯、红薯的甜、板栗的香,仿佛是来报恩的瓜~ 在我眼里,贝贝南瓜还是可食用率高达99%的食材,连皮都不用削,带皮焗,非常好吃! 焗出来的南瓜肉口感刚好,不会过烂,也不会生硬难咬。 保持它原有的香甜水分,一口抿化,荤的素的味道,都一块融到南瓜里头去了,香糯上瘾!
1.姜去皮切小块,蒜去皮,洋葱切大块;五花肉去皮切厚片,彩椒切小块备用
2.贝贝南瓜洗净沥干水分,一开四,去掉里面的籽,再切小块,盛入碗中,加入生抽、蚝油、黑胡椒碎抓拌均匀,腌制10分钟
3.准备一个小平底锅,烧热倒少许食用油,下入五花肉块爆出油脂,炒至表面有些焦黄色,倒入生抽、蚝油、黑胡椒碎翻炒出香味,加入洋葱和彩椒块翻炒均匀,最后倒入清水煮至沸腾关火备用
1.喜欢吃辣的小伙伴,可以将彩椒换成小米辣;喜欢蒜味重的,可以剁30g蒜末撒在表面一起焖焗 2.一定要选这种贝贝南瓜,粉糯不易烂,也可以用板栗南瓜(普通南瓜出水多,香味不足,做出来会水水的)