黄脚立鱼在粤港地区是餐桌上常见的小海鱼，也叫 黄鳍鲷 。 黄营养价值较高，含有蛋白质、B族维生素以及钙、铁、碘、锌等营养元素， 它的牛磺酸含量为3040mg/kg也很高，总的来说，黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。 是一种高蛋白、低脂肪的优质食材，对提高人体免疫力、保护视力均有一定好处。 而且味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。
1.清洗干净内脏，准备好姜片葱段
2.把姜片和葱段平铺在鱼身表面和鱼腹中，上蒸锅大火上汽后4分钟即可
3.把姜片和葱段取出，倒去盘内汤汁可以去腥
4.淋上适量生抽和花椒油，另外加热一少菜籽油热油淋到鱼身表面