#味达美·名厨汁味正当夏#糯叽叽七夕饼

－ 准备食材 －

• 糯米粉 300克
• 粘米粉 150克
• 白砂糖 10克
• 清水 300克
• 猪肉 300g
• 咸菜 100克
• 豆腐丝 10克
• 虾皮 80克
• 胡萝卜 半根
• 味达美臻品蚝油 一勺
• 味达美臻品料酒 一勺
• 味达美初榨原酿生抽 一勺

－ 步骤 －

• 1.准备好馅料部分的材料

• 2.豆腐丝剁碎

• 3.胡萝卜切成小丁

• 4.咸菜切小剁碎

• 5.猪肉剁碎

• 6.锅内加入适量食用油，加入猪肉翻炒

• 7.猪肉超至变色后加入一勺味达美臻品料酒

• 8.加入一勺味达美初榨原酿生抽

• 9.加入一勺味达美臻品蚝油搅拌均匀

• 10.加入豆腐丝丁，胡萝卜丁，咸菜翻炒均匀

• 11.再加入虾皮翻炒均匀后放凉备用

• 12.这是饼皮需要的粉

• 13.按2:1的比例，300克的糯米粉+150克的粘米粉，白糖可以加可以不加，我喜欢加一点，大概10克的样子这样饼皮更好吃一点

• 14.清水需要预留哦，慢慢加，边加边揉，成图中不粘手的状态就可以了

• 15.去一团面团捏莱，中间稍厚，边缘薄一点

• 16.加入一勺馅料包起来

• 17.然后压扁就可以了

• 18.不粘锅内加入适量食用油

• 19.加入饼，中间稍微隔开一下以免粘连

• 20.煎好一面后翻面，再翻面煎至表面微带金黄色

• 21.然后加入和饼齐平的清水，盖上锅盖中小火烧至水干

• 22.水干之后就可以出锅了

• 23.咬一口糯叽叽的，煎过的表面还带着脆脆的

• 24.超级好吃

• 25.一个一下子就下肚了