西红柿鸡蛋汤，做法简易、味道可口、营养丰富，是一道十分受欢迎的家常菜肴。
1.西红柿洗净切片备用。
2.鸡蛋磕入碗中打散备用。
3.姜切丝，葱切花。
4.锅洗净擦干，倒入适量油，五成热放入姜丝。
5.姜丝炒出香味之后，放入西红柿，淋入少许生抽，翻炒均匀。
6.西红柿炒出水分后，再加入一碗清水，大火烧开。
7.煮至西红柿完全熟透后，淋入鸡蛋液，搅拌均匀。
8.放入适量盐、白胡椒粉、撒入葱花，滴几滴芝麻香油，即刻起锅装盘。
9.完成✅