家常胖头鱼

－ 准备食材 －

• 胖头鱼 一个
• 葱，姜，蒜，干辣椒，酱油，醋，料酒，盐，冰糖 适量
• 平菇 150克
• 木耳 适量
• 嫩豆腐 1块
• 料酒 2勺
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.起油锅，放入葱姜蒜，将鱼头放入锅中煎透

• 2.翻面煎至两面金黄

• 3.换个大锅煮放入料酒

• 4.加入开水

• 5.待鱼汤奶白色，加入木耳，小火烧十分钟

• 6.依次加入平菇，豆腐，加入适量的盐

• 7.撒入葱花，出锅