白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。 白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
1.白菜在盐水里泡一会儿。
2.斜切白菜。
3.调个料汁。三勺醋，一勺生抽和白糖，干辣椒（小米椒）剁碎。
4.葱和蒜剁碎。
5.葱末和蒜末放入热油中，炒香。
6.放入白菜，大火翻炒，把白菜里面的水炒出来。
7.放入料汁，继续翻炒，放入适量的盐，放入淀粉勾芡。
8.不断大火翻炒，炒到汤汁没有那么多就可以出锅啦！
9.开胃爽口，非常适合配米饭哦！
1.这道菜炒时一定记得大火翻炒。 2.喜欢吃辣的可以多放点辣椒。