冬瓜是非常好的养生食材，不仅含有多种维生素及矿物质元素，还有丰富的氨基酸和膳食纤维，可谓是既养生又营养还低脂的集众多优点于一身的健康食材。冬季特别适合食用冬瓜。在满足人体所需营养的同时，给身体带来的负担特别小，非常适合经常食用。 通常冬瓜主要用来煲汤，但是今天我们要用冬瓜来做一道非常美味鲜香的炒菜——虾仁烧冬瓜。
1.在虾仁中放入料酒和蚝油，充分抓拌均匀，腌制15分钟
2.锅内倒入少量食用油，油热后放入葱段爆香，然后放入腌制好的虾仁，炒至6成熟左右
3.倒入料酒，然后放入切好的冬瓜片，充分翻炒均匀
4.继续向锅内放入鲜鸡汁，充分翻炒均匀即可
5.这样一道鲜嫩营养的虾仁烧冬瓜就做好啦