虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的'时差症'。
1.准备原材虾仁从背部片开但不要片断成蝴蝶状，丝瓜、胡萝卜、蒜去皮洗净
2.丝瓜切成滚刀块
3.胡萝卜切成马蹄片
4.锅中倒入底油加热放入葱花、蒜粒爆香
5.放入虾仁炒匀
6.放入料酒、糖翻炒均匀
7.放入胡萝卜炒至断生
8.放入丝瓜同时放入盐和味精
9.最后放入味精提鲜调味均匀即可出锅享用
10.鲜嫩爽口的丝瓜炒虾仁装入盘中就大功告成了
11.搭配炸鱼鲜牛奶一起吃味道一级棒
12.丝瓜鲜嫩汁多入口比吃肉肉还美味
13.虾仁预热后变成蝴蝶状看着非常漂亮噢
14.虾仁肉质鲜嫩细腻入口超级爽口
15.丝瓜炒虾仁营养超级丰富也是宴客的必备拿手好菜哦
虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。