昨天去超市买了两块豆腐，一块小葱拌豆腐，一块炸点豆干做成小零食。
1.豆腐切成小块，大概5毫米的厚度
2.油烧热。我炸东西喜欢用小锅，方便。
3.把豆腐块放锅里油炸（豆腐含水量比较好，小心溅伤）
4.炸到金黄色，用手一捏有脆壳，掰开里面还是软的，外酥里嫩。其实到这一步，也可以把用炸豆腐炒菜，或者是蘸烧烤料吃，也很不错。
5.炸好的豆腐块改刀，一分为二。
6.改过刀的豆腐再下锅油炸，定型，这样炸过再改刀，可以最大程度保留水分，不至于太干吧。
7.调酱料，配料表的调料都放进来，根据个人口味调整。
8.把炸豆腐的油再烧热，浇三次油，浇一次搅拌均匀，然后再浇下一次。
9.酱料和豆腐抓拌均匀。
10.香辣豆腐条就做好了。当零食吃，当凉菜都是不错的选择哦。