#丘比小能手料理课堂#椰蓉果酱雪芙排包

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以前出过雪芙排包的配方，好多小伙伴也都复刻过，这个配方的排包松软可口、奶香浓郁，做私房烘焙的朋友也可以作为主打面包。今天我们来个进阶版，沾满丘比草莓酱以及椰蓉的面包，晶莹剔透，漂亮极了！

熊猫半糖

－ 准备食材 －

• 醇享面包粉 300克
• 奶粉 20克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 细糖 30克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 黄油 20克
• 牛奶 20克
• 糖粉 15克
• 低筋面粉 15克
• 奶粉 10克
• 果酱 30克
• 椰蓉 30克

－ 步骤 －

• 

  1.准备好所需要的材料；

• 2.面包桶里放入醇享面包粉300g、酵母4g、糖30g、盐2g、鸡蛋1个（留点抹面）、奶粉20g、牛奶170g，启动揉面模式；

• 3.揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大；

• 4.取出发酵好的面团简单手按排气；

• 5.然后若干个60克一个剂子，滚圆后松弛20分钟；

• 6.取一个剂子擀成长方形，从上向下卷起收口；

• 7.排入烤盘二次发酵至1.5倍大（中间留出空间发酵）；

• 8.制作雪芙酱：黄油20g+牛奶20g+糖15g+奶粉10g+低筋面粉15g，混合搅拌均匀装入裱花袋；

• 9.发酵好的面包刷蛋液，再并排挤出雪芙酱；

• 10.放入烤箱，180度烤20分钟；

• 11.烤好的排包切成大小合适的块，四边涂抹丘比草莓酱；

• 12.再沾满椰蓉；

• 13.椰蓉果酱雪芙排包就做好了；

－ 小贴士 －