白腐乳的表面呈现白色，质地细化松软，味道鲜美奇香，聚齐了形、色、香、味的特点，还具有增进食欲、促进消化的作用 。
1.空心菜洗净切段，根部和叶部放开放，蒜切末
2.两块麻油白腐乳
3.加少许水搅拌均匀
4.锅烧热油，放入蒜末爆香
5.先放入空心菜的茎翻炒15秒左右
6.放搅拌好的腐乳汁，再放入菜叶翻炒均匀大概一分半左右
7.出锅装盘即可