虾仁富含蛋白质，维生素A，钙元素，铁元素，镁元素，磷元素等矿物质，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。且虾仁肉质松软容易被人体消化，是病后或者体质虚弱理想的食品。虾仁可以补充人体的镁，调节心脏的活动，保护心血管，减少血液中的胆固醇含量防止动脉硬化。虾具有通乳的功效，且可以为孕妇和小儿提供钙，磷，有益于身体的健康。
1.准备原材料新鲜海虾去头去皮和虾线洗净、嫩豆腐、金针菇
2.金针菇摘成一根根独立状这样吃起来特别方便
3.嫩豆腐切成大小均匀的块状
4.干淀粉均匀的洒在嫩豆腐上
5.锅中倒入油加热放入虾仁中火煎
6.虾仁煎制金黄色的虾球先取出备用
7.煎出的虾油正好煎嫩豆腐切记火不要太大太急
8.嫩豆腐煎制成金黄色微微起驺才更好吃
9.煎好的豆腐上面摆上金针菇和虾仁
10.放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖
11.添加适量清水大火炖起来
12.炖至汤汁不多时放盐和鸡汁调味均匀即可出锅享用
13.鲜美可口虾仁豆腐装入容器中最后撒上香葱和小米辣就大功告成了
14.金针菇入口脆嫩爽口嫩豆腐入口即化混搭着虾仁的鲜香让人唇齿留香回味无穷
15.虾仁豆腐煲营养丰富也是宴客的拿手好菜哦
虾仁富含蛋白质，维生素A，钙元素，铁元素，镁元素，磷元素等矿物质，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。且虾仁肉质松软容易被人体消化，是病后或者体质虚弱理想的食品。虾仁可以补充人体的镁，调节心脏的活动，保护心血管，减少血液中的胆固醇含量防止动脉硬化。虾具有通乳的功效，且可以为孕妇和小儿提供钙，磷，有益于身体的健康。