今天带来一款巧克力椰蓉包,爱心的外形很受女孩子喜爱,椰蓉内馅更有独特的椰香味道。颜色也大气上镜,看着就不便宜。
1.准备好所需要的材料;
2.往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶100克、高筋面粉200克、低筋面粉30克、可可粉15克以及酵母4克;
3.启动揉面模式,中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至1.5倍大;
4.取出发酵好的面团简单手按排气;
5.分出55克大小的7个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
6.制作椰蓉馅料:将椰蓉40克、鸡蛋(小)1个、黄油15克、糖20克,混合均匀备用;
7.取一个剂子用手按平,中间放上椰蓉馅料,像包包子一样收口收紧擀成牛舌状,翻面后从左向右对折,再从下向上折叠,最后按照图示在三角形的面团中间切一刀(不切断),从中间向两边翻开整理一下;
8.一个个椰蓉爱心面包坯子就做好了;
9.放入烤盘中,发酵大概45分钟,发酵至2倍大,表面刷蛋液;
10.放入预热好的烤箱,170度烤20分钟;
11.烤好的面包放到烤网上晾凉,放入袋子中保存,巧克力和椰蓉的味道棒极了!
半糖有话说~ 1、爱心面包的造型严格按照图示,切的方向不对不能做出爱心造型,多操作几遍就好了;