1.准备食材：青椒和火腿切丁，鸡蛋打散，加少许盐和料酒调味。
2.将两勺蛋液浇在米饭上搅拌均匀，这样颜色会更好看。
3.剩下的蛋液炒熟，捞出备用。
4.炒青椒，加盐调味。
5.再倒入火腿翻炒均匀。
6.倒入米饭翻炒，加一勺生抽调味。
7.最后倒入炒好的鸡蛋即可出锅。