夏季这个季节适合做个炝拌芹菜土豆丝特别简单，味道清淡爽口，微辣，酸甜适中，是个很好开胃小菜。
1.芹菜土豆洗净控干水，芹菜切丝和土豆分别切丝，土豆用清水洗两遍备用。
2.锅中烧开水将芹菜和土豆丝焯水捞出，用凉水过凉后备用。
3.准备一个碗，放入调料，加辣椒油，香油，蒜末，香菜，调个料汁。
4.将调料倒入芹菜土豆丝，拌匀即可
5.做好了，看着特爽口又开胃。
芹菜要把老丝给摘掉，不摘容易影响口感，土豆断生立即捞出过凉水，焯过火了土豆口感不是很脆。