超好吃的凉拌菜，可以原地开店的配方，拌啥都好吃，特别适合夏天，简单美味，喜欢的蔬菜都可以加进来。（低热量的减脂餐，减肥也可以放心吃）
1.腐竹和木耳提前泡发，腐竹切成块，木耳撕小块；黄瓜半根，洋葱半个（大洋葱的话，四分之一个）
2.水烧开，加入半勺食盐，木耳和腐竹焯水1分钟；
3.木耳和腐竹焯水后过凉水，会更脆爽；
4.黄瓜拍一下切块；洋葱顺着纹理切成条状；
5.准备凉拌汁：蒜瓣4个切末，葱头切末，小米椒一个切圈，辣椒粉一大勺，白芝麻一大勺，麻辣鲜或十三香一茶匙，白糖半茶匙，盐半茶匙，用热油浇出香味，加入两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，搅拌均匀） 另外准备一小把香菜切段，一小碟油炸花生米；
6.将料汁淋在木耳腐竹黄瓜洋葱上；
7.带上手套，将酱汁与菜抓拌均匀。
清爽的凉拌菜，快手简单，非常适合夏天哦！