1.准备青椒8个
2.鸡蛋两个打散,加适量盐,搅拌均匀
3.青椒洗干净,切圈
4.准备1勺豆豉,5瓣蒜头,去皮剁成蒜沫
5.油锅七成热,倒入鸡蛋液
6.煎至两面金黄,切小块
7.把煎好的鸡蛋盛出
8.油锅七成热,倒入蒜沫,煸香
9.倒入青椒,翻炒均匀
10.倒入适量蚝油,,加适量清水,翻炒均匀
11.放入适量盐、鸡精,翻炒均匀
12.倒入煎好的鸡蛋,翻炒均匀
13.倒入豆豉,翻炒均匀
14.加适量清水,炒1分钟
15.青椒豆豉炒鸡蛋成品出锅。