炎炎夏日不想炒菜可以试试这道芹菜拌腐竹，清爽又美味又远离油烟。
1.准备好所需食材
2.将腐竹剪成均匀的小段
3.将腐竹用温水泡软
4.将芹菜切成小段泡水清洗干净
5.将芹菜放入锅中焯下水
6.腐竹也焯下水
7.准备酱汁：蒜末、生抽、白糖、盐、热油各适量
8.将酱汁和食材拌在一起搅拌均匀入味
9.装盘放上辣椒和白芝麻点缀
10.拍上成品图，一道清爽可口的芹菜拌腐竹就完成了。