1.焯排骨，先烧一锅热水，水烧开，放入排骨，倒入一点料酒，肉变白了，挑出来。
2.锅里放入清水，把排骨倒入进去，水淹过排骨。
3.倒入酱油，醋，料酒，冰糖。
4.大火煮开，切换小火。
5.煮到这个样子，把锅盖揭开，用中火慢慢搅拌，放一点点盐，准备收汁。
6.一滴油也不放的 酸酸甜甜排骨