又麻又辣的水煮肉片，看起来诱人，闻起来更是如此，香辣的味道勾人食欲，干掉一碗米饭很简单。但是在家做的味道不如饭店里正宗，没关系，我有一酱成菜调味料，快手简单而且味道好！
1.准备好所需要的材料；
2.猪里脊切薄片后加料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、蛋清1个、淀粉1勺，用手抓拌均匀，腌制十分钟；
3.将生菜掰成块，香菇切片；
4.锅中倒入适量的油，倒入葱伴侣水煮肉片调味料1袋，炒出红油；
5.加入适量水煮开；
6.倒入生菜和香菇；
7.煮熟后捞出备用；
8.再将腌制好的里脊肉片分片下入锅中；
9.煮至肉片变熟后，勾芡；
10.连汤带肉一起倒入放煮熟菜的碗中，在上面放入干辣椒、麻椒、蒜末和葱末；
11.用热油20克激发出香味；
12.肉片嫩滑，麻辣鲜香的水煮肉片就做好了；
半糖有话说～ 1、腌制肉片下锅煮的时候，要注意划散，别粘在一起，不好熟； 2、煮的时间根据切片的厚度掌握，别煮老了；