今天到婆婆家，公公买了基尾虾500g，一家人都喜欢吃，婆婆家中的调料比较好，只有姜片，大蒜，老干妈，想想，就做个小炒基尾虾，味道还不错，真正做到了光盘。
1.基尾虾去头，去尾，洗净，沥干水。
2.姜切丝，蒜切片，青椒切圈，老干妈1勺。
3.油烧开，下姜丝，炒香，放入基尾虾。
4.放料酒，老干妈，翻炒至基尾虾变色。
5.放青椒，盐，酱油，炒入味，放生抽。
6.加点麻油，拌均匀，装入蝶中，即食。
小炒基尾虾炒的时候，火候要掌握好，速度要快，盐味要适中。