胡萝卜经常被吐槽'有怪味',惨遭许多大小朋友嫌弃。 豆瓣还有个小组'我们就是不爱吃胡萝卜'! 大多数组员表示对胡萝卜接受无能,不知道有没有粉丝朋友也有此种感受? 但'胡萝卜味'恰是因为丰富的营养素带来,胡萝卜含有9种氨基酸和十几种酶,胡萝卜素含量更是在蔬菜中名列前茅。 胡萝卜素可在体内合成维生素A,对人体的视觉功能、婴幼儿生长发育都有正向作用,全身都是宝的胡萝卜也常被赞誉为'小人参'。 这现成又天然的'营养剂',也难怪于家长们总是变着法的给小朋友做。 可要做得小孩子都心甘情愿吃,炒或炖汤不太容易,换成别具一格的糕点,倒是个好方法。
1.胡萝卜洗净去皮擦成丝备用
2.烧一锅热水,下胡萝卜焯水1分钟,捞出过冷水降温,用手捞出挤干多余的水分
3.往胡萝卜丝中加入盐、鸡精、马铃薯淀粉用手抓拌均匀,抓至能成团,放在案板上用手整成长方体 *方块长15cm*宽4cm*高4cm
4.切厚1cm的片状,整齐的放入垫有油纸的蒸架上,热水上锅蒸15分钟 *方块之间要留些缝隙,蒸的时候会膨胀哦
5.蒸好后放凉取出,可以配蘸料吃,也可以配白糖吃 *蘸料调制在尾部小贴士~
1.蒸好后不要立即用手去碰,会比较粘手哦,放凉后再取出会好很多 2.蘸料制作方法:将蒜末10g、葱花5g、红椒碎5g、辣椒面2g、花椒粉1g、白芝麻2g倒入碗中拌匀,浇上热油15g,再加入盐1g、生抽10g、香醋10g、蚝油10g、香油3g和凉白开20g搅拌均匀即可