每年夏天都有一种既定的仪式感,直到某一天突然宣布夏天开始了,即会满足的研究着吃点夏日限定的消暑单品,那么今年我推荐糖渍话梅小番茄~
1.将番茄去蒂,滴入小滴果蔬清洗剂或者盐巴,柠檬也一块儿丢盆里泡洗干净。
2.水烧开倒入洗净的番茄碗里,开水泡2min,直至番茄皮有点崩开~(开启漫长的剥番茄皮,其实这个夏季单品适合跟友达聚会聊天做哈哈,一个人有感觉会剥皮剥傻~)
3.终于被我剥的剔透的番茄果肉(双手给我自己鼓掌)
4.将柠檬切片,去籽儿(因为喜欢柠檬的清香浓一点,放了两颗柠檬,如果担心酸又像柠檬味儿更香,不妨多加一点糖就好~)
5.话梅洗一洗,控水备用。 买了一包话梅,建议大家买话梅果肉,没有核吃起来一勺一口不费劲,吃起来也会更香不是嘛?(我这里随便买的话梅,拆封的时候要哭了,带核的……于是我费尽了心思将核与果肉分离)
6.柠檬片加入冰糖和适量的水,水根据番茄果肉的量来煮刚刚好。
7.柠檬水煮沸将话梅倒入锅里继续煮沸一小会儿,关火。
8.将剥皮的番茄果肉倒入煮好的水里,待冷却放入冰箱即可,如有制冰机加入冰块就更好啦!
9.当下煮好,立马塞入一颗入口,所有的烦恼都会被柠檬的清香,话梅的回甘,清脆爽口的番茄果肉冲淡~夏天的快乐其实很简单呀~
10.做的比较多做了两碗~太好呲了哟
开水烫番茄要注意安全不要被烫到呦! 买话梅果肉吧,更好吃,不费劲~