糯叽叽的紫薯芋泥抱抱碗安排上啦~ 喜欢什么料加什么料,随心搭配超赞 夏日来上一碗也太舒胡啦~~
1.奶冻:牛奶+白砂糖煮开之后再加入白凉粉煮到沸腾、倒入模具中再放进冰箱冷藏2小时。
2.紫薯、红薯、香芋全部去皮切块。
3.放进凯度GA蒸烤箱中,高温蒸模式110度蒸25-30分钟
4.先拿出一部分熟芋头出来做芋泥用,熟芋头+熟紫薯+白砂糖+淡奶油全部一起放进榨汁机中,搅打均匀。
5.再来做原味芋圆。把芋头压碎,越细越好。
6.加入木薯淀粉,跟芋头碎充分混合。加入开水(一定要开水),迅速搅拌混匀。
7.用手揉成光滑面团(不粘手、按下去有弹性就可以了)另外的紫薯芋圆、红薯芋圆也是同理揉出面团。
8.搓成细长条条。切成小粒,撒点干粉防粘。
9.三色芋圆全部切好,放入水中煮至浮起之后再多煮30秒左右捞起。
10.过凉水,更加q弹。
11.组装:芋头块+三色芋圆+奶冻+芋泥球+牛奶。