夏天一定要做它！酸辣开胃，泡上一盆全家都爱~

－ 准备食材 －

• 鸡爪焯水：
• 鸡爪 500g
• 料酒 15g
• 花椒 3g
• 八角 2个
• 香叶 5-6片
• 葱白 适量
• 姜片 适量
• 拌料：
• 辣椒段 适量
• 蒜末 适量
• 姜片 适量
• 洋葱丝 适量
• 柠檬片 适量
• 泡椒 适量
• 百香果 2个
• 香醋 80g
• 生抽 60g
• 香油 15g
• 辣油 15g
• 糖 5g
• 盐 5g
• 蚝油 20g
• 熟白芝麻 适量
• 香菜 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡爪剪去指甲，改刀切成3小块。

• 2.清水过几遍去掉血水，放入微波饭煲。

• 3.加入料酒、花椒、八角、香叶、葱白、姜片，再加开水没过鸡爪。

• 4.盖上盖子，放进微波炉加热10分钟。

• 5.加热完用筷子戳一下，轻松穿透就说明熟了，不够可以再加几分钟。

• 6.捞出过一下凉开水，泡一会口感更脆。

• 7.找一个大一点的容器，把拌料的食材通通倒进去。

• 8.搅拌均匀。

• 9.放冰箱冷藏5个小时以上就可以开吃啦~

• 10.天热泡上一盆，全家都爱吃~