白醋 5° - 柔和的口感让这款醋非常的百搭。适合亚洲料理、开胃凉菜。也可用于腌泡汁及烹饪。纯生物发酵，酸度为5°。
1.准备食材；
2.白萝卜去皮；
3.白萝卜去头部和尾部；
4.白萝卜切成圆片后，再对等切断；
5.用盐一勺，腌制半小时以上；
6.紫甘蓝洗净；
7.切碎，搅拌机搅碎；
8.搅碎后的紫甘蓝汁，加一碗低温水，凉拌后过筛；
9.筛后汁里加糖霜，搅拌融化；
10.在紫甘蓝汁内加入冠利白醋，逐渐变色变红；
11.萝卜出水后把水倒干净，将上个步骤的汁水倒入缸里，以淹没萝卜为最佳；
12.在萝卜上扣碗加重，腌制过夜，次日进冷藏；
13.两三天后，即可食用；
14.萝卜卷起，也可成为餐桌上一道亮眼的冷菜～
1.如果自己吃，萝卜片厚薄不重要，要是摆盘，那越薄越好； 2.没有糖霜用白砂糖或绵白糖都可以，只是糖霜比较容易融化； 3.紫甘蓝汁里，醋加的越多，颜色就越浅。