夏季凉菜又一趴，这道菜也是非常好吃的下酒菜
1.花生米凉油下锅，全程小火，炸的时候要一直不停的搅拌
2.炸熟的花生米捞出晾凉备用
3.老醋用料中的酱油、蚝油、老抽白糖倒锅中，小火慢慢熬煮
4.煮至起大泡时，在锅边烹入陈醋
5.继续熬煮至浓稠时，倒入香油搅拌均匀即可
6.花生米中倒入大蒜末和老醋汁拌匀
7.再把其他配菜用料倒入搅拌均匀
8.老醋花生做好了
炸花生米一定要小火，防止炸糊。 后加醋可以激发料汁的香味。