夏至日，大口吃面，非常家常的一碗面，简单易操作，十分钟就可以吃到口的一碗面，清爽可口，营养美味，搭配合理，颜色亮丽，炸的鸡蛋酱配上黄瓜丝和胡萝卜丝，一碗好吃的面就是这么简单。
1.锅内多倒些水，开后放面条
2.中间加两次凉水
3.煮好的面条过凉
4.控水捞出，盛在大碗里
5.两个鸡蛋打入碗中搅散
6.锅内倒适量的油，油热后将鸡蛋液倒入快速滑散
7.豆瓣酱用水调匀倒入锅中
8.煮至水分蒸发，汤汁粘稠即可
9.黄瓜和胡萝卜切丝
10.将炸好的鸡蛋酱黄瓜丝和胡萝卜丝码放在面条上面
11.拌匀即可使用
煮面条时中间加两次凉水，这样煮出的面条爽滑不黏糊