无冰渣,口感细腻丝滑,如果你也喜欢抹茶,做它就对了。
1.3颗蛋黄加入白砂糖开启打蛋器充分打发,打发至明显有阻力,过程要有耐心。
2.牛奶中加入1-2颗食盐后煮至边冒小泡关火,分2-3次慢慢加入打发好的蛋黄中,不断的搅拌直至可以挂在铲子上。
3.抹茶粉中倒入20克蛋奶糊搅成抹茶酱,剩余的蛋奶糊一次性全部倒入抹茶酱中搅匀。
4.务必要过筛!过筛!过筛后加入淡奶油搅匀。
5.倒入冰激凌筒内,开启冰激凌模式就好了,我用的是卡士冰激凌机,做好后口感绵密超好吃。
6.做好后装入盘中就可以吃啦,超好吃。
7.有多好吃做一次就知道啦
8.冷冻一夜后会更好吃,赶紧来试试