今天分享微波炉牛肉干的做法，腌制入味的牛肉干经过烤制，表面干香中带着一点点脆边，顺着纹理撕开，里面的肉质韧性中带着柔软，有嚼劲但不费牙，做零食或者下酒菜都有滋有味~
1.牛肉顺着纹理切成长条。（*尽量保持大小差不多，烤的时候会成熟得比较均匀）
2.加清水浸泡1个小时，去除血水，然后沥干水分。
3.加入生抽、料酒、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、葱姜，抓拌均匀。
4.腌制3小时以上，有时间可以放冰箱冷藏腌制1夜。
5.腌好后间隔平铺在耐热陶瓷烤盘上。
6.放入微波炉，按微波/火力键调整为80火力，加热5分钟。结束后换个盘子，或者擦干盘底水分。
7.回炉同样用80火力，加热6分钟即可。(*中途可以多观察牛肉的状态调整时间，达到自己想要的干硬程度即可)
8.做上一盘满屋子都是肉香，小朋友抢着要吃~