夏至，按北京的传统讲究今日吃面，既然在这片土地上还是要应个景的。这碗面条太满足我的味蕾，咸鲜口感，蒜香四溢，吃到香葱的瞬间就好比中头彩，爆开的爽。
1.忽略姜片，其它均是本次炒面的辅料，备用。
2.圆白菜和洋葱切丝，备用。
3.烧水，水开下面，不要煮太软，可以放点盐。
4.接一盆凉水，煮好的面要过水3遍。
5.过完水的面基本凉了，倒入油，搅拌均匀，备用。
6.瘦肉丝提前炒好，备用。 我喜欢双油混炒，这样味道更香。
7.油热，下姜和小葱头。
8.出香后下菜，调料分别添加：酱油、盐、鸡精，盐要多放一些，因为后续不再放盐了。
9.把提前炒好的肉丝倒入，继续煸炒5分钟，把面条倒入，一手筷子，一手铲子，快速翻匀，再次倒入少量酱油调色，蒜末、香葱段倒入，翻炒出蒜香就关火出锅吧！
10.不知道怎么形容这等美味了，反正家宝和外甥女特别喜欢。
蒜末最后放，勿忘。