1.洗好的鸡腿用剪子剪一刀，方便入味，放入盆中，加入适量的盐、 阿尔良腌料，用手抓匀腌制十分钟。腌制好的鸡腿先裹一层面粉，边裹面粉，边按压，揉搓。鸡腿反复裹粉。
2.鸡腿裹好面粉备用
3.油烧热，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿，改小火慢炸。炸至鸡腿金黄酥脆，大约10分钟，即可捞出。
4.外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿
鸡腿腌制之前剪一刀，不但更入味，而且也可以加速炸制成熟。