不止是鸡蛋有各式各样的做法，鸡肉也可以做出芳香四溢的百变滋味。鸡肉有的朋友喜欢拿去炒菜，但吃多了总容易失去新鲜感，做成这样的小饼，可以让鸡肉好吃翻倍，而且不加一滴油，清爽无负担。它可以说是油炸食品的替代者，但它又无需油炸，煎一煎就能吃，算是饼中的治愈系了。 搭配也是多样化，内馅可以自由替换，难易程度只到初级，上手很简单。有肉有蔬菜，营养全面又快手，趁热吃非常香。放到番茄酱里面滚一滚，口感更酸甜更丰富。 料超多，色泽金黄诱人，肉饼掰开一看，馅料都填满了。外表煎得焦黄，别看它好像很酥脆，肉馅其实很松软，宝宝咀嚼起来也没有压力。 吃不完的饼可以放入冰箱冷冻保存3-5天，不怕吃剩了。 小饿小困的时候来一个鸡肉饼，补充蛋白质，拿个面包片夹一夹，秒变汉堡，做早餐或者做配菜都很不错。
1.胡萝卜提前切片，和西兰花焯水约1分钟。（Tips:蔬菜提前焯水口感会比较软，吃起来水份也会比较多）
2.捞出切成小碎丁。
3.鸡胸肉切小块。
4.放入搅拌机中，加入洋葱碎，打成细腻的鸡肉泥。（Tips:洋葱可以去腥，如果没有的话也可以用生姜丝替代）
5.把处理好的胡萝卜、西兰花碎、玉米粒，一起加入鸡肉泥中；加入盐、生抽、玉米淀粉。
6.一起混合搅拌均匀后腌制30分钟。
7.平底锅刷入薄油（油可以多一些），戴上一次性手套，取适量肉泥，整理成厚饼状。（Tips:饼胚可以做圆润一些，拍照的时候可以在表面刷一层熟油，看起来会更有食欲）
8.放入锅里。
9.中小火煎到两面金黄上色后就可以出锅了。
10.成品图
熟练耗时：35分钟 工具：不粘锅、料理机