一个减肥的人和一个无肉不欢的人的生活，我不想吃肉的时候就做猪肉，我想吃肉的时候就做鸡肉
1.鸡肉处理干净，加料酒，生姜，小葱打成结，冷水下锅煮开后再煮5分钟，捞出控干备用
2.四季豆掰成小段，土豆去皮洗净切块，处理好洗净控干水分，油温六层热下锅炸
3.准备辅料，葱斜切段，大蒜切丁，姜切丝，干辣椒切段，火锅底料切碎，花椒一小把
4.土豆四季豆炸至表面微焦捞出控油备用
5.锅留底油下鸡肉翻炒，倒入料酒，炒干水分，炒至表皮微焦
6.下葱姜蒜，干辣椒花椒，豆瓣酱和火锅底料
7.翻炒均匀，下生抽，白胡椒粉，蚝油炒匀
8.下炸好的土豆和四季豆翻炒均匀
9.加入一碗鸡汤，没有也可以加啤酒，翻炒均匀加盖煮15分钟
10.然后开大火收汁，不要收的太干，太干不好吃
11.成菜，装盆，开饭
这道菜没放盐，因为各种调料都有咸味，麻辣鲜香，好吃，减脂期偶尔吃一次也没负担