椰香卷 椰香蛋糕卷

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 60克
• 玉米油 40克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 4枚
• 椰子粉 10克
• 淡奶油 150克
• 椰子粉 8
• 白砂糖 15克
• 海盐 1g
• 柠檬汁（蛋清 2滴
• 玉米淀粉（蛋清） 10克

－ 步骤 －

• 1.椰子粉是关键 没有就变成普通奶油蛋糕卷了

• 2.蛋黄 蛋清分离 将第一部分的材料 按顺序搅拌均匀 低筋面粉是不怕搅拌的

• 3.蛋清加入白砂糖 柠檬汁 玉米淀粉 打发

• 4.三分之一蛋白和蛋黄糊混合 再倒回到蛋白糊中混合 切拌

• 5.烤箱 180度 23分钟 中途看下 也适当增加时间 表面上色

• 6.打发淡奶油 再卷起来 放冰箱冷藏半小时以后再切

－ 小贴士 －