今天来说说一只牛蛙的故事，这是个含泪干3碗饭的故事—— 取蛙蛙肉质最紧实、鲜嫩的部位-大腿肉。 经过七七四十九式马杀鸡按摩入味 在油锅里尽情蹦迪 口感、味道不亚于高级餐厅 不信？你试试！！ 从此不再馋金拱门、开封菜的炸鸡了
1.清理干净牛蛙，取大腿部位（此部分肉质紧实、鲜嫩）
2.牛蛙腌制：盐、白糖、生抽、老抽、鸡粉、蚝油、淀粉、二曲酒、鸡蛋
3.蒜蓉炸至金黄备用
4.待油温五六成热，裹上炸粉进行第一波油炸，注意期间进行翻面，炸均匀，炸至微金黄捞出
5.翻炸第二遍，油温七八成热，注意别炸太老
6.控油后，加入烧烤料、孜然粉、椒盐粉、小红椒，炸蒜蓉粒，再次进行翻炒（关火炒均匀）
7.酥酥脆脆的，真的不亚于外面的餐厅出品 配上一杯冰梅子酒，我就问你爱不爱，爽不爽
可以吃辣的可以加些辣椒粉，整只蛙炸吃起来可能更爽