奶酪热狗面包

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面包体 表皮酥脆 内馅湿润 徳式香肠一口爆汁 妙可蓝多车达奶酪酱搭配帕玛森芝士粉 双重芝士在入口的一瞬间 别有一番滋味！

法棍🥖

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 400克
• 蛋糕粉 100克
• 酵母 5克
• 细砂糖 20克
• 盐 10克
• 水 325克
• 夹馅 单个面包用量
• 香肠 1根
• 车达奶酪酱 20g
• 芝士粉 10g

－ 步骤 －

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  1.将配方中除盐以外的 所有物料加入和面缸内 搅拌至面团光滑 加入盐 继续搅拌至面团八成状态即可 ！(后盐法 更有利于酵母的发酵 ）

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  2.面团取出 团成圆形 盖上保鲜膜室温发酵40分钟

• 3.时间到了 进行折面 用手轻轻的把面团的气压出 三折即可 （叠被子的方法 折面更利于发酵 面包体有嚼劲）

• 4.每个面团分割成100g 盖上保鲜膜再次室温松弛30分钟即可成型！

• 5.擀成长方形 挤上奶酪酱 放上德式香肠 表面粘上帕玛森芝士粉 用刀片划上3刀 放入醒发箱温度30湿度75左右发酵20分钟即可 烘烘烤

• 6.表面撒少许面粉 上火250下火230 蒸汽3秒16分钟即可 ！

• 7.有疑问可留言