炸鸡腿

－ 准备食材 －

• 鸡腿 4只
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 奥尔良粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量
• 面粉 适量
• 葱段，姜片 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡腿在水中泡1小时，泡出血水，沥干水分，用牙签扎眼，或者用刀划几刀

• 2.加葱段，姜片，料酒，生抽，蚝油，一点老抽，腌制1小时以后加奥尔良粉，和辣椒粉，继续腌制2小时

• 3.一层面粉，一层蛋液，一层面粉，一层蛋液，一层面包糠

• 4.这是裹完面包糠状态

• 5.全程小火，油温三层热左右就可以下锅，每三分钟左右翻面一次，大概10-15分左右出锅

• 6.出锅放油纸上

• 7.开吃

－ 小贴士 －