茄子豆角家常做法、不过油、不焯水、比肉还好吃

－ 准备食材 －

• 豆角 一小把
• 茄子 几个
• 蒜末 适量
• 生粉 适量
• 小米辣 3个
• 生抽 2勺
• 糖 少许
• 蚝油 1勺
• 鸡精 适量
• 老抽 少许
• 油 适量
• 葱 几根

－ 步骤 －

• 1.现在的蔬菜是最好吃的时候、都是老妈菜地里种的、摘了几个茄子、豆角一小把、清洗干净。

• 2.豆角用刀切成一小段一小段的、茄子切成条状角清水浸泡一会儿、这样炒出来不会发黑。

• 3.蒜末和几个小米辣洗净配色、调了个酱汁炒茄子豆角的、碗中放生抽、老抽少许、蚝油、白糖、生粉、水少许勾芡备用

• 4.锅中放入适量油、油热下入豆角

• 5.豆角炒至断生

• 6.加入一勺豆瓣酱

• 7.继续翻炒均匀

• 8.在放入茄子

• 9.炒至茄子变软

• 10.放入小米辣继续翻炒

• 11.在把提前调好的料汁倒入锅中

• 12.炒至汤汁收干

• 13.放入葱花和味精调味即可

• 14.一盘茄子豆角就完成了、真的太下饭了

－ 小贴士 －