我是大连人我先生是内蒙古鄂尔多斯人，我们目前在大连定居，由于疫情原因他已经三年没回家了，所以我给他做了一个他们家乡必备的一个咸菜。第一次做可能不够完美，望见谅。
1.圆白菜外皮洗干净，切开去除根部。
2.用手撕成小片。有脉络比较厚实的部分不要。
3.胡萝卜芹菜尖椒切成丝
4.配菜切好
5.然后放盐，腌制40分钟。然后放米醋和糖，看个人口味放。
6.放入无水无油的密封盒里，常温放置四五天，发酵后放入冰箱冷藏。
发酵时间要看具体季节和温度。