粽子是中国五月初五端午节过节必须的食品，在广东省大部分地区端午节都会包粽子应节，话说端午节也是为了纪念爱国诗人'屈原'，广东省地区的人们端午节一般会包甜粽和咸粽，甜粽又称碱水粽，由于碱水粽煮出来是没有味道的，过去是需要点砂糖或点糖水吃，现在生活条件好了可以点炼奶或蜂蜜吃，现在我分享一下碱水粽的做法给大家！百分之百成功的哦，刷到我大家记得收藏和关注，我会不定时更新作品的。
1.先把粽叶洗干净备用，圆糯米洗干净备用。
2.倒水浸泡圆糯米没过糯米即可，加入食用碱和油搅拌均匀，最好泡一个晚上，如果想马上做也是可以的，泡到糯米中间隆起就可以沥干水准备包粽子了。
3.最后一步就是包叶了，中山这边是用卢刀叶包的，其他地方用竹叶或叫粽叶，我这次用竹叶包的，先用叶子做一个三角漏斗装入糯米在中间插入苏木，把尾部的叶子覆盖上去用绳子绑好，这样就是一条四角粽了，你们快来试试吧！好吃又好看哦！
4.这就是成品。
碱水粽千万不要牙实和绑的太实，不然做出来的粽子就不软滑了，有时间的可以自己制作碱水，用草灰做出来的碱水粽更香哦。