给自己生日做的蛋糕,颜值高,简单易做零失败!
1.6寸活底模具用锡箔纸包好
2.阿华田酷脆饼干脆打成粉,加黄油拌匀
3.倒入模具中压实,放入冰箱冷藏室备用
4.吉利丁片用清水浸泡十分钟
5.浓稠酸奶放入奶锅中小火加热
6.加入火龙果汁,(将火龙果汁可以过筛一遍,这样做出来的成品就是纯粉色)搅拌均匀
7.加热到50℃左右时倒入红宝石巧克力,搅拌至巧克力充分融化
8.再将浸泡好的吉利丁片挤干水分加入锅中搅拌至完全融合
9.另取一容器,将淡奶油加15克白砂糖打发至微微的流动状态
10.将打发好的淡奶油加到步骤8的酸奶糊中充分搅拌均匀
11.将冷藏的模具取出,倒入慕斯糊,震出大气泡后放冰箱冷藏4小时以上
12.冷藏凝固后,将模具取出用热毛巾捂住模具外围一圈,以便脱模。然后用手指抵住底部向上推即可脱模。
13.最后用树莓和薄荷叶装饰蛋糕表面。也可以随自己喜欢加入其他水果或是裱上奶油装饰蛋糕。
14.无需烤箱,无需技巧,简单零失败的蛋糕快来试试吧!