柠檬鸡爪

－ 准备食材 －

• 鸡爪 400克
• 柠檬 1个
• 生姜 1块
• 料酒 1勺
• 蒜末 可多
• 小米椒 6个
• 糖 适量
• 生抽 3勺
• 盐 一点
• 凉白开 适量
• 香油 1勺
• 冰块 1大碗
• 香醋 2勺

－ 步骤 －

• 1.盆里放入一勺小苏打➕白米醋搅拌均匀，倒入洗好的鸡爪翻拌揉搓，直至有血水出来，又可以去腥

• 2.把第一步的清洗干净后，另外倒入冷水，放入鸡爪，放入葱姜料酒，一勺盐防止缩水，水开舀去浮漂，转小火煮20分钟，之后捞出放入冰水

• 3.准备一个柠檬，柠檬去籽哦，香菜、小米辣、蒜末

• 4.去鸡指甲，并沿着中间划开去骨

• 5.都准备好了，倒入盆里加入屏幕的调料，翻拌均匀入味，也可以密封放入冰箱保鲜半个小时哦

－ 小贴士 －