芥蓝牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉 150克
• 芥蓝 150g
• 沙茶酱 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 鸡精 1勺
• 鱼露 1勺
• 料酒 1勺
• 姜丝 少许
• 蒜末 适量
• 葱花 随意
• 玉米淀粉 适量

－ 步骤 －

• 1.准备材料

• 2.牛肉下沙茶王料酒蒜姜玉米淀粉，抓一抓腌制半个钟

• 3.热锅下蒜末和姜丝爆香，然后先下芥兰头炒几下

• 4.剩下的一切下，炒一炒，变颜色后下点水，下鱼露翻炒几下装盘

• 5.另起锅，热油下蒜末姜丝爆香

• 6.炒牛肉，翻炒几下，下点粉水勾芡收汁

• 7.装盘，撒上葱花

• 8.因为我自己习惯饭淋点汤汁，所以炒牛肉我多下一点水剩点汤汁淋饭

－ 小贴士 －