从小到大吃过太多次的番茄炒蛋,有时候老妈还喜欢在里面加入豌豆和豆腐之类,可我只喜欢西红柿和鸡蛋这两样,今天做了一道新式番茄旋风蛋,自己会动手做饭就是好,旋风蛋刚刚好凝固,滑嫩可口,番茄有块有汁水味道纯正,做为一款盖浇饭看着就有食欲!
1.准备好所需要的材料;
2.鸡蛋打散,西红柿去皮后切块,蒜切碎;
3.锅中倒入适量油,下入蒜末爆香,放入西红柿块炒软,加入生抽半勺提味;
4.再加入盐2克和糖3克,炒制均匀;
5.米饭倒扣盘子中,将炒好的西红柿盛到米饭四周;
6.锅中倒入鸡蛋液,使底部定型;
7.用筷子沿着鸡蛋圆形的直径向中间夹,再慢慢转动平底锅,使鸡蛋形成一个漩涡状;
8.加热至还有一点鸡蛋液,将鸡蛋滑入米饭上面盖住米饭,让米饭余温将鸡蛋温熟;
9.表面撒上海苔碎就可以吃了;
半糖有话说~ 1、旋风鸡蛋饼需要练习,其实并不难,注意用小火,底部别糊了;