1.先准备蒜，我剥了整整三个蒜，一大碗
2.切掉根，尽可能剁碎
3.防止炸焦的好办法，提前把蒜煮熟，去掉其中淀粉，这样炸出来是金黄色的
4.煮好的多过几遍水，淀粉充分清洗干净
5.锅里放油，开始炸蒜
6.炸到浅黄色就可以离火过滤，余温会让他变成金黄色
7.过滤好的蒜，颜色很漂亮
8.明虾横着切一刀去掉虾线
9.锅里剩下一点点底油，煸炒
10.两面都要炒到，需要全熟之后盛出来
11.准备一把藤椒和几个干辣椒切段
12.把煸炒出来虾油的锅加一点点蒜油，放进去藤椒和辣椒
13.加入豆豉和豆瓣
14.加入黄面包糠
15.加入蒜酥
16.最后加入明虾，简单放盐调味翻炒几下就可以出锅啦
17.成品
18.成品
19.成品