西红柿炒鸡蛋的做法很简单，既能健脾，又能养胃，所以很受大家喜爱。今天推荐这个不加一滴水，而且还可以拌饭吃，超级香的！
1.准备食材☞西红柿切丁，鸡蛋打散，葱花备用
2.热锅下油，下鸡蛋液散开
3.鸡蛋一面成形翻面搁到锅的一边，（不用切小）（小火）在油的空地方下盐，下白糖
4.小火下西红柿丁
5.用铲子不停的压西红柿，压的时候中间可以翻一次鸡蛋
6.压到这样粘稠汁的时候就差不多了
7.把鸡蛋拉到中间，用铲子切开自己喜欢的大小
8.下葱花翻炒均匀即可出锅
9.上菜，这个汤汁拌饭超级下饭，超级香的。
1，鸡蛋定形时，全程小火，中间翻一次面，避免鸡蛋结巴了，鸡蛋不用出锅，一直在锅里能保持鸡蛋的蛋香味。 2.鸡蛋整个过程整块搁到一边，最后起锅时在切开。