做豆腐脑，豆浆剩下的豆渣不要扔，可以做豆渣煎饼，豆渣馒头，豆渣包子，豆渣发面千层饼，豆渣面包，豆渣蛋糕，豆渣米糊等等，营养丰富，食材综合利用起来。
1.豆渣放盆里，放入少许酵母粉，拌匀。
2.加适量面粉和成光滑的面团，密封发酵。
3.面团一发两倍大。
4.取出排气揉光滑。
5.分成大小均匀的面剂，逐个揉光滑。
6.蒸锅添水，放入蒸架，放入玉米皮（或者油纸，蒸布等其他防粘的），放入馒头胚。
7.现在天热，醒发快，可以直接放冷水锅里蒸，上汽后蒸15分钟关火，焖5分钟即可。 （如果天冷就密封醒发至用手指头轻按迅速弹起再蒸）。
8.豆渣养生馒头。
9.豆渣养生馒头。
10.豆渣养生馒头。
11.豆渣养生馒头。
12.成品。
13.内部组织图，绵密细腻，口感筋道，营养丰富。
蒸的时候根据室温及生胚的状态选择不同的蒸制方式。